一日之計(jì)在于晨，一天的活力也是從早餐開始的。對(duì)減肥中的小伙伴來(lái)說(shuō)，早餐絕對(duì)是至關(guān)重要的，腸胃經(jīng)過(guò)了一晚的排空后，身體急需能量，如果不吃早餐，或者一塊面包匆匆了事，身體在上午的時(shí)候會(huì)抗議，注意力難以集中，工作學(xué)習(xí)都不在狀態(tài)，最后的結(jié)果不是吃了熱量較高的零食，就是午餐會(huì)攝入更多的食物，想控制體重就更難了。

早餐不僅要吃飽，更要吃得有營(yíng)養(yǎng)，咱們中國(guó)人的傳統(tǒng)早餐——豆?jié){配油條，其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)和減脂方面來(lái)說(shuō)并不是很理想。豆?jié){提供豐富蛋白質(zhì)，早上飲用很不錯(cuò)，但是加糖就不太好了，油條是油炸食物，熱量太高，而且整餐缺乏富含維生素、纖維素的蔬菜或水果，營(yíng)養(yǎng)單一，且容易餓。

想要搭配好早餐其實(shí)很簡(jiǎn)單：牛奶或豆?jié){+雞蛋+主食(最好有粗糧)+蔬菜或水果+一點(diǎn)的油脂，這樣搭配下來(lái)，蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、膳食纖維就都齊全了，而且粗糧和蛋白質(zhì)有很好的飽腹感，一上午都不太容易餓，蔬菜水果的熱量都比較低，搭配著來(lái)吃還可以降低正餐食物的熱量。

今天的一周營(yíng)養(yǎng)早餐不僅是為減肥中的同學(xué)準(zhǔn)備的，大家都可以參照，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，而且很飽腹，早上準(zhǔn)備起來(lái)也用不了多長(zhǎng)時(shí)間，如果前一晚能把蔬菜洗凈切好，早上制作起來(lái)就更加輕松快捷了，10多分鐘輕松就能完成。

全麥面包、煎蛋卷、涼拌菜、牛奶、圣女果約492大卡

食材：全麥面包50g、雞蛋1個(gè)、純牛奶200g、黃瓜+胡蘿卜+紫甘藍(lán)共150g、圣女果40g、香油5g、植物油2g、生抽、食鹽

做法：

1、紫甘藍(lán)、胡蘿卜、黃瓜洗凈切成絲(用擦絲板更方便)，放入蒜泥、香菜、生抽、香油、食鹽拌勻即可。

2、雞蛋打散，放入香蔥、食鹽拌勻。

3、平底鍋刷一層薄油(用噴油壺也可以)，倒入蛋液，小心用鏟子卷起，待蛋液完全凝固，盛出切塊。

4、配上自制的無(wú)糖全麥面包(做法點(diǎn)比蒸饅頭還簡(jiǎn)單?堅(jiān)果全麥面包的傻瓜做法，減肥吃無(wú)壓力超放心)、圣女果和牛奶就可以了。怎么樣，早餐豐盛而簡(jiǎn)單吧。