茶藝起源于中國，自古以來，插花、掛畫、點(diǎn)茶、焚香并稱四藝，尤為文人雅士所喜愛。茶藝是一種文化。茶藝在中國文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式，并擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。秦漢胡同以“讓世界柔軟”為核心價(jià)值觀，宣揚(yáng)中國傳統(tǒng)茶藝文化，創(chuàng)造了學(xué)員學(xué)習(xí)的廣闊平臺(tái)。

茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，它經(jīng)過沏茶、賞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去掉雜念，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。

廣州海珠秦漢胡同茶藝課程

教學(xué)內(nèi)容

第一階段

?基本知識(shí)

講解茶葉種類、主要名茶的品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等。

第二階段

?工藝技巧

包括茶藝的沖泡技巧，以及茶藝表演的程序、動(dòng)作要領(lǐng)等 。

第三階段

?禮儀規(guī)范

包括沖泡中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等。

第四階段

?悟道

悟道是茶藝的一種較高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。

茶藝的基本流程有哪些?

第一步，準(zhǔn)備器具。茶藝師需要準(zhǔn)備茶具、茶葉、水、茶盤、茶巾、茶葉罐等器具和材料。茶具包括茶壺、茶杯、茶漏、茶匙、茶盒等，這些器具要保持干凈、整潔和和諧的色彩搭配。

第二步，洗器。茶藝師需要將茶具先進(jìn)行簡單的清洗和燙洗，增加器具干凈、衛(wèi)生，而且也為茶藝師展示茶的香氣和味道做好了準(zhǔn)備。

第三步，燒水。水是泡茶的重要組成部分，茶藝師需要根據(jù)茶的品種和泡茶的需要，選擇適合的水源和燒水方式，將水燒開并保持在適宜的溫度。

第四步，泡茶。茶藝師需要根據(jù)茶的品種、質(zhì)量和口感等，采用不同的泡茶技巧和器具，展示出茶的美妙與風(fēng)味。一般泡茶的步驟包括放茶、注水、倒茶、聞香、品茶等。

第五步，品茶。茶藝師需要將泡好的茶倒入茶杯中，然后用鼻子聞香，欣賞茶湯的色澤和透明度，品嘗茶的香氣和味道，細(xì)細(xì)品味茶的風(fēng)味和韻味。

第六步，收拾。茶藝師需要將茶具和器具進(jìn)行清洗和收拾，保持器具干凈、整潔、有序，并且要注意材料的妥善保管。