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鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制與調(diào)味二者于一身調(diào)味品配方復雜而精細，制作方法講究耐心，所謂慢工出細活。鹵菜的吃法也是很多樣的，可以根據(jù)不同人的口味有所調(diào)整，一般，有香、有辣、有麻等幾種口味。
1.自己創(chuàng)業(yè)，小本經(jīng)營者。
2.沒有工作，自由職業(yè)者。
3.不想打工，準備轉(zhuǎn)行者。
4.鹵菜感興趣者。
課程介紹
食為先鹵菜培訓靠譜么?
食為先鹵味鹵菜課程要求掌握鹵菜項目核心技術(shù)與店鋪經(jīng)營，可以從事相關(guān)工作或開店創(chuàng)業(yè)。投資少、易上手、收入高、市場廣，是個不可多得的創(chuàng)業(yè)項目，適合新手小白和小本經(jīng)營者。
食為先鹵菜鹵味培訓班適合人群
1.自己創(chuàng)業(yè)，小本經(jīng)營者。
2.沒有工作，自由職業(yè)者。
3.不想打工，準備轉(zhuǎn)行者。
4.鹵菜感興趣者。
鹵牛肉做法
1、牛羊肉用冷水侵泡2兒時，浸洗后再侵泡一下，得勢鮮血預留。
2、牛羊肉打花刀成塊狀，用麻椒，鹽腌漬好多個鐘頭。腌前在肉上放尖口筷戳一些洞，便于進味，小辣椒切條。香萊切3.3公分段。生蒜去皮剁碎蒜末。
鹵牛肉蘸料
3、鍋內(nèi)放水，放進牛羊肉，煮沸，去除血污，撈起來清洗，鍋魚缸換水，資金投入焯焯水的牛羊肉，燒滾后去掉白沫子，下米酒，蔥，姜，改成文火漸漸地燜煮，待牛羊肉軟嫩時撈起來，切發(fā)展3.5公分上下的條。
4、另出鍋，下花生油燒開，煸朝天椒，蒜末，起香后倒進一部分原湯，放鹽適量，玄火資金投入牛肉條浸制，湯稍制冷后，撒進香萊段。服用時撈起來擺盤，拌以芝麻油，小辣椒，香萊段即成。
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