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      東莞橫瀝鎮(zhèn)食為先小吃培訓(xùn)中心
      全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00
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      東莞食為先燒烤燙炸培訓(xùn)班

      發(fā)布時間:2023-02-15 10:48:03來源:七考網(wǎng)

      燒烤食物的好壞受到燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設(shè)備的選擇甚至是當(dāng)時的環(huán)境等諸多因素的影響。要取得較好的燒烤效果,就要有一個手藝精湛的師傅來教,食為先特色小吃實操教學(xué),下面讓我們一起來看看。
      燒烤燙炸教學(xué)內(nèi)容
      01
       

      講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

      02
       

      禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

      03
       

      底料的配制及熬制方法。

      04
       

      店鋪經(jīng)營模式和方法。

      05
       

      設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

      06
       

      各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息。

      食材烤制流程
      1 生火
      先將烤爐清理干凈放好,加入木炭(粟炭)點(diǎn)燃,放炭充分燃燒,再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。
      2 烤制
      將食品串放在爐面上,凡是肉、排骨類的直接刷油(兩面都刷)烤制,再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾,顏色變白變黃表示成熟,雞等應(yīng)烤到有炸響聲,雞翅烤成焦黃泡大,雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃,里面沒有血水溢出表示成熟??局茣r間長短應(yīng)根據(jù)火候大小、串子品種而定,但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油,待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下即可食用。
      3 翻轉(zhuǎn)
      蔬菜類的應(yīng)將串放在爐面上后,再加入蔬菜香粉,用油刷刷濕刷勻,翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后,刷油再烤幾秒鐘即可食用。
      食為先課程服務(wù)
      • 01
        拓寬眼界
        小班授課

        實際操作教學(xué)、還可以根據(jù)學(xué)生需要講解。

      • 02
        學(xué)習(xí)全面
        上課環(huán)境

        地處交通方便、多路公交車也可以達(dá)到。

      • 03
        綜合素質(zhì)
        后期服務(wù)

        對每個學(xué)員進(jìn)行跟進(jìn)和技術(shù)指導(dǎo)工作、對學(xué)員用心負(fù)責(zé)。

      食為先燒烤燙炸作品
       
      食為先機(jī)構(gòu)介紹

      食為先創(chuàng)立于2008年,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。食為先依托總部科學(xué)的體系建設(shè),食為先為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供有創(chuàng)業(yè)咨詢、品牌合作、食材、廚具便捷采購、線上視頻等支持。從項目分析、技術(shù)教學(xué)、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營等重要環(huán)節(jié),多方位為餐飲創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航。


      “吃”是一個永遠(yuǎn)都不會過時的話題。隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高,人們對飲食的需求也在不斷的發(fā)生著改變,多樣化的飲食更符合消費(fèi)者的需求。這樣就使小吃市場火爆的一塌糊涂。

      東莞食為先燒烤燙炸培訓(xùn)班

      教學(xué)特色

      實操培訓(xùn)

      現(xiàn)場實際操作,師傅實操教學(xué),學(xué)員自己動手操作,反復(fù)練習(xí)。

      豐富經(jīng)驗

      多年專注小吃餐飲實訓(xùn),技術(shù)實戰(zhàn)培養(yǎng)眾多客戶開店。

      實力師資

      聘請實力師資團(tuán)隊,全程實操指導(dǎo),技術(shù)配方無保留。

      燒烤燙炸類

      冷鍋串串香、炭火燒烤、特色花甲、功夫麻球、海鮮燒烤、錫紙燒烤、鐵板燒烤、烤生蠔、炭烤羊排、炸雞鎖骨、烤豬蹄、東北麻辣燙、骨湯麻辣燙、成都冒菜、烤面筋、撫順麻辣拌、鐵板炒粉炒飯、鐵板鴨腸、鐵板豆腐土豆、鹵煮串串、砂鍋菜、上海爆魚、四川麻辣燙、烤雞脖、油炸燒烤、鐵板魷魚、薯塔、烤鴨脖、成都錫紙燒、現(xiàn)炸薯片、安香骨雞腿、南寧炸鴨腳、翻滾雞、韓式小吃炸雞、三鮮豆皮、烤鴨頭。

      小吃店經(jīng)營要點(diǎn)

      需要選對地址。想要經(jīng)營好一家小吃店,地址是至關(guān)重要的一部分。小吃為什么能夠受到大家的歡迎,就是因為小吃店能夠讓人吃到美食,而且種類是非常豐富的,價格又低,基本上人人都愛吃小吃。所以,小吃店一般都分布在人流量相對較多的地方,尤其在商業(yè)性、夜市等地方,就是小吃的天下了。所以要想讓一家小吃店做起來,選擇在人流量多的地方是很明智的選擇,比較典型的就是夜市了。如果當(dāng)?shù)貨]有夜市的話,在人們休閑比較集中的地方開一家,生意應(yīng)該也很不錯。

      課程:東莞橫瀝鎮(zhèn)燒烤燙炸課程 學(xué)校: 東莞橫瀝鎮(zhèn)食為先小吃培訓(xùn)中心 咨詢:

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