大米選擇、米的泡制、石磨機(jī)使用、米漿磨制、調(diào)漿技巧。
發(fā)布時間:2024-04-09 16:16:38來源:七考網(wǎng)
食為先石磨腸粉口感爽滑并有韌性,做出來可以輕薄如紙,但又細(xì)拉不斷;
做好一份好的石磨腸粉,除了粉漿磨工特別講究、有蠻多細(xì)節(jié)以外,還需要其它粉去調(diào)節(jié),我們食為先都會毫無保留的教學(xué);
做腸粉選機(jī)器也特別有講究,一臺好的機(jī)器只要掌握操作細(xì)節(jié)就可以特別節(jié)能;
食為先專注小吃實(shí)訓(xùn)很多年,經(jīng)歷過好多自己開腸粉店的老板專門上門找我們學(xué)習(xí)食為先石磨腸粉,好評如潮;
食為先自己有石磨腸粉實(shí)體店,旗下連鎖品牌店每天都會銷售無數(shù)份石磨腸粉,我們的配方、工藝等都是通過實(shí)戰(zhàn)摸索出來的。
大米選擇、米的泡制、石磨機(jī)使用、米漿磨制、調(diào)漿技巧。
食材搭配建議、食材選擇腌制。
2款秘制調(diào)味汁、高湯熬制,香油制作,蒜蓉辣椒醬、飄香辣椒油。
腸粉蒸制技巧、時間把控、出餐擺盤,蒸米粉蒸面做法。
1.多元化體驗(yàn)
2.場景式訓(xùn)練
3.趣味教學(xué)法
4.專業(yè)老師面授
做餐飲小吃生意是比較容易上手而且較容易賺錢的,經(jīng)過小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的訓(xùn)練以后,基本上幾個月就可以開始就業(yè),而且學(xué)費(fèi)不貴,幾千就可以學(xué)到技術(shù)。食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家具備較長資歷的美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。成立于2008年,該學(xué)校隸屬于食之盟體系,專注于小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。
鄭州食為先石磨腸粉課程
1、現(xiàn)場帶您采購原材料,挑選調(diào)料,選購開店所需的設(shè)備,現(xiàn)場腸粉制作全部讓學(xué)員親手操作。
2、全過程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成,老師手把手教學(xué)。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進(jìn)行糾正,后在您全部熟練了以后獨(dú)立操作。
3、我們學(xué)習(xí)腸粉制作技術(shù)要簽訂學(xué)習(xí)合同,包教,學(xué)習(xí)技術(shù)有。
食為先小吃技術(shù)5大優(yōu)勢
1.多年專注餐飲技術(shù),擁有豐富經(jīng)驗(yàn)。
2.注重客戶的評價,榮獲眾多客戶的口被認(rèn)可。
3.經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅指導(dǎo),標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程。
4.實(shí)踐為主,理論為輔,反復(fù)練習(xí)。
5.提供實(shí)戰(zhàn)輔導(dǎo),助力輕松創(chuàng)業(yè)。
制作腸粉的做法
1、粘米粉、粟粉、水混合成粉漿,調(diào)均勻。
2、準(zhǔn)備一個較大的盤子,用來蒸粉漿。蒸之前,可以將盤子刷上一層薄油。放入燒開的鍋中。先熱一分鐘。
3、倒入粉漿前,用勺子調(diào)均勻,粉漿很容易沉淀的。倒入盤子,放上豬肉餡,蔥花,芽菜。
4、蓋上鍋,蒸三分鐘。
5、經(jīng)過,多次操作,晶瑩剔透,好吃美味的腸粉就完成了。
6、可以調(diào)汁了。放適量的生抽,加一勺蠔油,怕太咸,也可以兌些水。加點(diǎn)蒜頭粒,也很不錯哦。大功告成了。
課程:鄭州食為先石磨腸粉課程 學(xué)校: 鄭州食為先小吃培訓(xùn)中心 咨詢:
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