食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。各地數(shù)十大分校同時開課，師資團(tuán)隊規(guī)模強(qiáng)大，授課師傅實操教學(xué)!成立多年來以小吃餐飲培訓(xùn)教學(xué)服務(wù)贏得了廣大學(xué)員的肯定，學(xué)員遍布各地，至今食為先培訓(xùn)學(xué)員數(shù)量在不斷攀升，眾多學(xué)員已實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。

蘇州食為先石磨腸粉課程

1、現(xiàn)場帶您采購原材料，挑選調(diào)料，選購開店所需的設(shè)備，現(xiàn)場腸粉制作全部讓學(xué)員親手操作。

2、全過程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進(jìn)行糾正，后在您全部熟練了以后獨立操作。

3、我們學(xué)習(xí)腸粉制作技術(shù)要包教包會，學(xué)習(xí)技術(shù)有。

食為先擁有經(jīng)驗豐富、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊伍。培訓(xùn)中心采用實操教學(xué)模式，隨到隨學(xué)、循環(huán)授課、實際操作，手把手教、包教包會，在教學(xué)上理論與實踐相結(jié)合，著力培養(yǎng)學(xué)員實際動手能力和創(chuàng)新能力。我們具備豐富的項目運營經(jīng)驗，通過對學(xué)員進(jìn)行專業(yè)的系統(tǒng)指導(dǎo)，使學(xué)員迅速掌握創(chuàng)業(yè)技能，并提供后續(xù)的品牌化運營支持。學(xué)員畢業(yè)后大多能迅速步入經(jīng)營正軌，一部分成功學(xué)員，已開始連鎖運營，在“小行業(yè)”里實現(xiàn)了“大夢想”。

腸粉制作步驟

準(zhǔn)備原料：粘米粉100克、澄粉20克、土豆淀粉20克、木薯淀粉20克、水150克

其它配料：蔥、姜汁、香油、鹽、糖、蠔油、生抽、老抽、蒸魚鼓油、瘦肉、雞蛋、油、辣椒油

1、食材處理：蔥切花;肉洗干凈后剁成肉末，然后鍋中爆炒炒香。

2、制作醬料汁：起鍋燒水，倒入生抽、老抽、姜汁、糖，煮沸騰之后，再煮三分鐘關(guān)火，然后倒入蒸魚鼓油、蠔油，攪拌均勻。

3、制作蔥油：香蔥洗干凈切小段，下油鍋炸，炸出蔥油。

4、制作粉漿：粘米粉100克、澄粉20克、土豆淀粉20克、木薯淀粉20克、水150克，這些全部混合一起，攪拌均勻。

5、制作腸粉：若是外面專業(yè)小吃制作的話，人家有專業(yè)的蒸屜，一層層的非常方便，若在家制作的話，盡量找個大點的鍋，把水燒開，找一個薄的鐵盤子或者用涼皮鑼鑼，在上面攤一薄層米漿，再撒上肉末，倒上雞蛋液，放鍋中蒸三分鐘，出來后用鏟刀卷起來放盤中。

6、食用腸粉：然后淋入蔥油、辣椒油、醬料汁，再撒點蔥花，就可以食用了。