1. 理論基礎(chǔ)知識(shí)

公共營(yíng)養(yǎng)師需要掌握醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，包括人體解剖生理基礎(chǔ)、食物消化吸收等；營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)，如營(yíng)養(yǎng)學(xué)概論、能量及營(yíng)養(yǎng)素、礦物質(zhì)、維生素等；人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，涵蓋不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求和特點(diǎn)；食品衛(wèi)生基礎(chǔ)，包括食品污染預(yù)防、食物中毒管理等；膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防，包括膳食結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量、疾病預(yù)防等方面。

2. 操作技能知識(shí)

公共營(yíng)養(yǎng)師需要具備操作技能，如人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育、膳食指導(dǎo)和評(píng)估等。他們還需要掌握食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和干預(yù)等技能。

總的來(lái)說(shuō)，公共營(yíng)養(yǎng)師的學(xué)習(xí)內(nèi)容涵蓋了廣泛的領(lǐng)域，旨在為其提供豐富的知識(shí)和技能，以更好地從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、健康教育和疾病預(yù)防工作。